工欲善其事，必先利其器。對(duì)于一個(gè)工匠來(lái)說(shuō)，要做好自己的事，就必須先具備有好的工具。對(duì)于釀酒的人來(lái)說(shuō)，也是同樣的道理，一套好的釀酒設(shè)備是不可少的，就拿現(xiàn)在很火的新工藝釀酒技術(shù)來(lái)說(shuō)，如果你僅僅只是學(xué)好釀酒的技術(shù)，但是卻沒(méi)有一套可以相匹配的釀酒設(shè)備，那還談什么釀出好酒呢？那么，怎么樣才能選到一個(gè)適合的優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備呢？
　　
　　首先，對(duì)釀酒設(shè)備材質(zhì)的選擇，先得選到一個(gè)好的信譽(yù)度高的公司進(jìn)行采購(gòu)，這樣無(wú)論是在設(shè)備的質(zhì)量上，還是在售后問(wèn)題上，都不會(huì)存在大問(wèn)題。一般的情況下，每個(gè)設(shè)備出售公司的制作材料都不太相同，釀酒設(shè)備的材質(zhì)多種多樣，較為常見(jiàn)的有鋁質(zhì)，鐵質(zhì)，不銹鋼的。對(duì)于鋁質(zhì)來(lái)說(shuō)，它耐酸堿性低，使用年限短，重要的是，在釀酒過(guò)程中，鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成氧化鋁，不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質(zhì)，還能對(duì)喝酒的人的身體造成影響，這是十分不妥的?；诖?，鋁質(zhì)已經(jīng)逐漸被人們所淘汰。而不銹鋼就彌補(bǔ)了這些缺陷，這種材質(zhì)的釀酒設(shè)備，化學(xué)性質(zhì)特別穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)而生成一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。并且，它比起鋁質(zhì)材料，清潔起來(lái)更加容易，觀賞起來(lái)也比它要美觀。對(duì)于一些大型的釀酒機(jī)構(gòu)，它能夠節(jié)省一些資金，因?yàn)椴讳P鋼材料的價(jià)格相對(duì)比鋁質(zhì)的要低，還有一些瓷質(zhì)，陶質(zhì)等的材料制成的釀酒設(shè)備，材質(zhì)不同，酒的口味也就不同。
　　
　　其次，選好一套好的釀酒設(shè)備還要看是否有調(diào)酒技術(shù)。 一般情況下，釀出來(lái)的酒需要經(jīng)過(guò)一定的程序加工才能投放到市場(chǎng)中進(jìn)行出售，比如說(shuō)勾兌，這樣才能把酒的芳香釋放出來(lái)。正常情況下，出售酒龍頭釀酒設(shè)備的廠家都會(huì)有調(diào)酒技術(shù)告知。買(mǎi)家需注意的是，調(diào)酒的費(fèi)用應(yīng)該合理，一般是一公斤白酒價(jià)格在0.4元左右。