白酒生產(chǎn)需要全面接納新觀念并創(chuàng)新思維 人們對(duì)于白酒的認(rèn)知，經(jīng)千百年來(lái)長(zhǎng)期的積累特別是近幾十年的深入探索，已經(jīng)到了十分深刻而且尤為廣闊的地步。正是由于她的傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，仍有不少...
淺析低度白酒的“低而不淡” 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲酒習(xí)慣已有高度向低度轉(zhuǎn)變，各種香型、各種檔次的低度白酒越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，其產(chǎn)量和銷(xiāo)量也在...
怎么判斷一瓶白酒的好壞呢?白酒品評(píng)的基本流程 怎么判斷一瓶白酒的好壞呢?白酒品評(píng)的基本流程 喝酒是一件簡(jiǎn)單的事，嘴巴一張、頭一昂、喉嚨一咽，大多數(shù)人輕易完成。但品酒卻沒(méi)...
你的舌頭夠敏銳嗎?能否品鑒出葡萄酒好壞? 按照味覺(jué)的敏銳度人類(lèi)可以被分為以下三種： 味覺(jué)天才、味覺(jué)路人和味覺(jué)白癡。一個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試可以了解你是否擁有超級(jí)舌頭，是否具有成為味覺(jué)超人...
自釀葡萄酒危險(xiǎn)真的這么大? 從事釀酒師工作以來(lái)，常有朋友問(wèn)我如何看待自釀這件事。關(guān)于那些愛(ài)專(zhuān)研、有主意的自釀發(fā)燒友，我是附和的。他們?yōu)榱税l(fā)燒而學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解基本理論，且情...
葡萄酒燒菜都有何原理? 見(jiàn)過(guò)用黃酒燒的醉雞、米酒燒的三杯鴨、啤酒燉的啤酒魚(yú)和啤酒鴨，你是否對(duì)于用葡萄酒做的菜也存了一份好奇?事實(shí)上，葡萄酒做菜并不稀奇，之前網(wǎng)站就介紹過(guò)紅酒燉...
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